¿Son seguros los cultivos genéticamente modificados en la comida de su perro? · El más salvaje

Organismos genéticamente modificados (OGM) en humanos y La comida para perros ha sido un tema controvertido desde que se presentó al público en la década de 1990. Si la comida de tu perro contiene maíz o soja, es muy probable que haya sido modificada genéticamente. ¿Pero es eso algo malo? Aquí, Robert Silver, un veterinario holístico con sede en Boulder, CO, lo desglosa.

¿Los alimentos transgénicos son seguros para su perro?

Silver inicialmente abordó este problema en 2014 cuando presentó su artículo, “Alimentos modificados genéticamente y su impacto en la salud de las mascotas” en la conferencia de la Asociación Médica Veterinaria Holística Estadounidense en Kansas City, Mo. ¿Por qué eligió este tema controvertido, uno que pocos veterinarios incluso reconocer?

Silver, un pionero en el campo de la práctica médica veterinaria holística, dice que se inspiró en un seminario al que asistió sobre los transgénicos y la salud humana. Los oradores incluyeron a Don Huber, profesor de la Universidad de Purdue, y al activista Jeffrey Smith, quien discutió los problemas, incluidas las dificultades reproductivas, que han ocurrido en cultivos transgénicos alimentados con ganado.

“Este seminario me abrió la mente”, dice Silver, el único veterinario que asistió. “Siempre había creído en las relaciones públicas positivas sobre los alimentos transgénicos: que van a alimentar al mundo y son un buen resultado de nuestra tecnología genética”.

La Administración de Alimentos y Medicamentos, que regula la seguridad de los cultivos transgénicos consumidos por humanos y animales, considera que la mayoría de las plantas transgénicas son “sustancialmente equivalentes” a las plantas tradicionales y “generalmente reconocidas como seguras”. Su regulación implica un proceso de consulta voluntaria con el desarrollador antes de que los productos salgan al mercado.

Smith, fundador del Instituto de Tecnología Responsable, un sitio dedicado a educar al público sobre los peligros de los transgénicos, no está de acuerdo. Advierte que “casi todos los cultivos transgénicos se describen como ‘plantas pesticidas’. Toleran dosis de herbicida, como Roundup, o producen un insecticida llamado toxina Bt. En ambos casos, la toxina agregada, herbicida o insecticida, se encuentra adentro el maíz o la soja que consumimos”.

Silver dice que si bien “las alergias, los problemas gastrointestinales, el aumento del riesgo de cáncer, las afecciones neurodegenerativas” y otras enfermedades podrían estar relacionadas, en parte, con los alimentos transgénicos, “todavía no hay evidencia objetiva de esto” en los perros. “Sin embargo, todos los veterinarios estarán de acuerdo en que ha habido un repunte en [these diseases] en los últimos 10 a 20 años.” El advenimiento de los alimentos transgénicos en la década de 1990 “encaja en este momento de aumento de enfermedades”, dice.

Su presentación se refirió a investigaciones que plantean dudas sobre la seguridad de los cultivos biotecnológicos, como un estudiar reportado en el Revista de medicina de Nueva Inglaterraque descubrió que los genes insertados en los cultivos pueden tener propiedades alergénicas.

Problemas con el redondeo

Silver dice que la modificación genética introduce proteínas extrañas que pueden fomentar las alergias, y el maíz Bt ampliamente plantado, que produce su propio insecticida, “posiblemente podría causar intestino permeable, la puerta de entrada a enfermedades crónicas”. El maíz es un componente principal de la mayoría de los alimentos comerciales para mascotas. “El gran problema de los alimentos comerciales es que se fabrican a altas temperaturas y presiones”, lo que los altera y los hace “potencialmente más alergénicos”. Y los alimentos comerciales contienen ingredientes industriales que “es más probable que contengan OGM y contaminantes de herbicidas”.

De hecho, uno estudiar descubrió que los cultivos transgénicos diseñados para resistir el herbicida tóxico Roundup ahora deben rociarse con aún más herbicida, ya que las malezas también han desarrollado resistencia a él. Los residuos de estos químicos en los cultivos pueden llegar a la comida para mascotas.

Otro estudiar publicado en la revista científica entropía mostró que el uso intensivo de Roundup podría estar relacionado con el Parkinson, el autismo, la infertilidad y el cáncer. También descubrió que los residuos de Roundup en los alimentos pueden interactuar y aumentar los efectos dañinos de otras toxinas ambientales. “El impacto negativo en el cuerpo es insidioso y se manifiesta lentamente con el tiempo a medida que la inflamación daña los sistemas celulares en todo el cuerpo”, dicen los investigadores del estudio.

Según Silver, una mayor sensibilidad a los ingredientes dietéticos “es probablemente lo que estamos viendo con los alimentos transgénicos. Es preocupante que esto pueda estar impulsando el aumento de los problemas gastrointestinales en las mascotas”. Aunque el gluten probablemente sea responsable de algunos problemas con el consumo de granos, “Creo que las dietas sin granos, si también son libres de soya y contienen proteínas de animales que no fueron alimentados con cultivos transgénicos, pueden ayudar a muchos perros, debido a que no contienen transgénicos, y no debido a alguna alergia o problema de gluten.”

La línea de fondo

Como médico holístico, Silver cree que la comida es medicina, por lo que recomienda enfáticamente preparar la comida en casa para evitar alimentar a su perro con ingredientes transgénicos (especialmente si tiene problemas de salud). Él señala: “Soy verdaderamente un médico holístico en el sentido de que creo que una onza de prevención vale una libra de cura”.

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EVENTOS CLAVE EN LA HISTORIA DE LOS OMG

1980: Primera patente OGM emitida
Un caso judicial de 1980 entre un ingeniero genético de General Electric y la Oficina de Patentes de EE. UU. se resuelve mediante un fallo de la Corte Suprema de 5 a 4, que permite la primera patente sobre un organismo vivo.

1994: OMG llega a las tiendas de comestibles
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. aprueba la venta del tomate Flavr Savr en los estantes de las tiendas de comestibles. El tomate de maduración retardada tiene una vida útil más larga que los tomates convencionales.

1997: Etiquetas obligatorias
La Unión Europea dictamina a favor del etiquetado obligatorio en todos los productos alimenticios OGM, incluidos los alimentos para animales.

1999: dominan los cultivos alimentarios transgénicos
Más de 100 millones de acres en todo el mundo están plantados con semillas modificadas genéticamente. El mercado comienza a adoptar la tecnología OMG a un ritmo alarmante.

2014: expira la patente de OGM
La patente de Monsanto sobre la línea Roundup Ready de semillas modificadas genéticamente finalizará en dos años. En 2009, Monsanto presentó Roundup 2 con una nueva patente establecida para dejar obsoleta la semilla de primera generación.